Recette Pan con Tomate de Saladio
Audacieusement savoureux !
Découvrez notre Burger de tomate au poulet, une création culinaire audacieuse où la tomate remplace le pain à burger traditionnel. Savourez des filets de poulet tendres, du fromage cheddar fondu et une sauce crémeuse à la ricotta et au basilic, enveloppés dans la fraîcheur et la légèreté d’une tomate juteuse. Cette recette unique vous transporte vers de nouveaux horizons gastronomiques. Oserez-vous explorer ce délice culinaire inédit ? 🍅🍔✨
Ingrédients
Burger :
- 4 tomates Beefsteak SAVOURA ou SAVOURA BIO, coupées en deux et épépinées
- 4 filets de poulet
- 4 tranches de fromage cheddar
- 8 feuilles de laitue Boston ou laitue romaine
- 1 oignon rouge, tranché finement
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extravierge
Sauce crémeuse à la ricotta et basilic :
- 1 tasse de ricotta de qualité
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extravierge
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- ¼ tasse de basilic frais, finement haché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Tomates
- Coupez une tranche d’un pouce sur le dessus et le dessous de chaque tomate et placez-les sur une serviette en papier pour les égoutter légèrement.
- Épépinez délicatement les tomates coupées en deux et saupoudrez-les légèrement de sel et de poivre.
Poulet
- Assaisonnez les filets de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire environ 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. Ajoutez une tranche de fromage cheddar sur chaque filet pendant les dernières minutes de cuisson pour faire fondre le fromage.
Sauce
- Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, la crème fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail haché et le basilic. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, au goût.
Assemblage
- Sur chaque moitié de tomate, placez une feuille de laitue, une tranche d’oignon rouge, une portion de poulet tranché et une cuillerée de sauce crémeuse à la ricotta et basilic.
- Recouvrez chaque burger avec l’autre moitié de tomate.
- Servez immédiatement et dégustez avec vos accompagnements préférés.
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