Recette Sauce express de tomates bios et courge spaghetti crémeuse
Une bouchée simple, festive… et pleine de soleil.
Parfaite en entrée ou en version tapas pour le brunch de la Fête des Mères, cette recette inspirée du Pan con Tomate espagnol met en valeur le bon goût des tomates d’ici, le croquant du pain grillé et une touche d’ail et de fraîcheur citronnée. Une belle façon de revisiter un classique… à la québécoise.
Ingrédients
- 1 paquet de tomates Saladio SAVOURA (environ 907 g)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive Chère Olive
- 1 pain ciabatta, coupé en deux sur la longueur puis en trois sur la hauteur (ou à ta guise)
- 1 gousse d’ail, coupée en deux
- Sel au citron persillé Alcyon, au goût
- Poivre concassé, au goût
- Un peu d’huile d‘olive aromatisée au beurre salé Chère Olive (ou celle de votre choix), pour la cuisson
Préparation
- Prépare les tomates : Râpe la chair des tomates Saladio dans un bol (jette la peau). Ajoute l’huile d’olive Chère Olive et une pincée de sel citron-persil Alcyon, puis mélange.
- Prépare le pain : Coupe le ciabatta comme souhaité. Fais griller les tranches dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive beurre salé Chère Olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retire du feu et frotte chaque tranche avec la gousse d’ail.
- Assemble les tartines : Tartine généreusement chaque tranche avec la préparation aux tomates, ajoute un filet d’huile, puis saupoudre de sel Alcyon et de poivre concassé juste avant de servir.
