Savoura

Casserole de boulettes de bœuf, sauce tomate et chimichurri

  • 20 minutes
  • 15-20 minutes
  • 4 à 6
Casserole de boulettes de bœuf, sauce tomate et chimichurri
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Une casserole débordante de caractère

Cette casserole de boulettes de bœuf met en valeur la tomate La Beef dans une sauce riche et généreuse. Les boulettes tendres et la sauce tomate réconfortante s’accompagnent d’un chimichurri frais et relevé qui apporte une touche de vivacité à chaque bouchée. Un plat convivial, savoureux et facile à partager.

Ingrédients

15 ml (1c. à soupe) d’huile d’olive

1 oignon ciselé ¸

1-2 gousses d’ail haché

454 gr (1 Livre) de bœuf haché

250 ml (1 tasse) de chapelure à l’italienne

125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé

1 œuf

125-250 ml (1/2 à 1 tasse) de lait

15 ml (1c. à soupe) de basilic frais haché

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 gousse d’ail haché

1 tomate La Beef coupée en dés

50 ml (3 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce

5 ml (1c. à thé) de Bomba ou condiment piquant

Sel et poivre au goût

Basilic frais au goût

 

Chimichurri :

250 ml (1 tasse) d’huile d’olive

1-2 gousse d’ail hachée

30 ml (2c. à soupe) de vinaigre de Xérès ou de vin rouge

30 ml (2. à soupe) basilic frais haché

30 ml (2c. à soupe) de coriandre fraiche hachée

30 ml (2c. à soupe) de persil frais hachée

3 ml (1/2 c. à thé) de vinaigre de vin rouge

5 ml (1c. à thé) de fleur de sel

3 ml (1/2 c. à thé) poivre moulin

Chili en flocons au goût

 

Préparation

 

  1. Préchauffer le four à 180C (350F). Mettre du papier parchemin dans le fond d’une plaque de cuisson. Réserver.
  2. Dans une poêle profonde chauffer l’huile. Suer l’oignon et l’ail 1-2 minute. Retirer du feu. Laisser tempérer.
  3. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes et l’oignon sué.
  4. Faire des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacé. Déposer sur la plaque réservée.
  5. Cuire au four 20 minutes.
  6. Pendant ce temps faire la sauce. Dans une poêle profonde, chauffer l’huile. Cuire l’ail 1 minute. Ajouter les cubes de tomate et cuire 1 minute. Ajouter la sauce tomate et la Bomba. Mélanger
  7. Sortir les boulettes du four. Mettre celles-ci dans la sauce tomate. Mélanger délicatement. Retirer du feu.
  8. Dans un pot hermétique, mettre tous les ingrédients pour le Chimichurri. Mélanger. (Conserver au frigo 5 à 7 jours.)
  9. Servir la casserole de boulettes et garnir de chimichurri.

On peut servir ces boulettes sur des pâtes, un vrai délice!

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