Mijoté de veau Ingrédients : 6 tranches de bacon en dés 12 oz de cubes de veau 2 gousses d’ail haché 1 oignon haché 6 c. à soupe de poivron rouge en dés 1 tomate Savoura 2/3 de riz à grains longs 1 tasse de bouillon de poulet 6 c. à soupe de vin blanc 1 c. à thé de paprika 1 c. à thé de romarin 2 c. à soupe de persil haché Sel et poivre 2 courgettes en perles Préparation : Dans une casserole, faire revenir le bacon pendant 2 minutes, retirer le bacon de la casserole et réserver. Saisir les cubes de veau dans le gras de cuisson du bacon, ajouter l’ail et l’oignon. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter le poivron, la tomate, le riz, le bouillon de poulet, le vin blanc, le paprika, le romarin et le persil haché. Mélanger, Porter le tout à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes. Saler et poivrer au goût.