Potage de tomates et de courgettes Ingrédients : 1 c. à soupe de beurre 3 branches de céleri en tronçons 2 oignons en quartiers 5 carottes en tronçons 3 gousses d’ail hachées 3 courgettes pelées et coupées en tronçons 8 tomates Savoura pelées et épépinées, coupées en quartiers 3 c. à table de farine 4 tasses de bouillon de poulet 2 c. à thé de basilic ½ c. à thé de thym Sel et poivre ¼ tasse de lait ou de crème 15% Préparation : Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir tous les légumes 7 à 10 minutes sans laisser prendre couleur, puis saupoudrer les légumes de farine. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger, assaisonner et amener à ébullition. Laisser mijoter 1 heure puis passer au mélangeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans la casserole et ajouter le lait ou la crème, laisser mijoter 2 à 3 minutes juste pour réchauffer, servir.