Cari de poulet épicé Ingrédients : 1 c. à table huile 10 à 12 hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en grosses lanières 1 petit oignon haché 2 c. à thé gingembre émincé 2 gousses d’ail dégermées, émincées 1/4 c. à thé clou de girofle moulu 1/4 c. à thé cannelle Sel et poivre 6 tomates Savoura 1/2 c. à thé de curcuma 1/2 c. à thé sauce au piment Tabasco 1/3 tasse yogourt nature 2 c. à table feuilles de coriandre fraîches, hachées finement Préparation : Dans une grande poêle chaude, ajouter l’huile et faire sauter le poulet, à feu moyen-vif, environ 3 minutes. Ajouter l’oignon, le gingembre, l’ail, les épices, le sel et le poivre et cuire environ 3 minutes, en remuant souvent. Ajouter les tomates et la sauce au piment Tabasco ; bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer la poêle du feu. Ajouter le yogourt et la coriandre graduellement, en fouettant ; ne pas faire bouillir le mélange.