Chili sans viande Ingrédients : 2 c. à s. d’huile d’olive 2 gousses d’ail haché 2 échalotes vertes hachées 3 tasses de haricots rouges 2 Tomates Savoura coupées en dés 4 c. à s. de pâte de tomate ½ tasse de jus de tomate épicé ¼ c. à t. de cumin moulu ¼ c. à t. de coriandre moulue ¼ c. à t. de poudre d’ail Persil Sel et poivre Préparation : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu modéré. Faire revenir l’ail et l’échalote pendant 1 minute. Ajouter les haricots et les tomates. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter la pâte de tomate, le jus de tomate, la coriandre, le cumin, la poudre d’ail, le persil, le sel et le poivre. Mélanger, porter le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes.