Sauce à spaghetti au poulet Ingrédients : 1 c. à table huile 4 oignons hachés finement 2 branches de céleri, en dés 2 carottes, en petits dés 2 poivrons verts et (ou) rouges, en dés 1 lb champignons tranchés 2 lb poulet cru, haché 3 gousses d’ail hachées finement 48 oz de jus de tomates 8 tomates Savoura coupées en dés 1 paquet épinards frais, hachés grossièrement 5½ oz de pâte de tomates 1/2 c. à thé thym 1/2 c. à thé origan 1/2 c. à thé marjolaine 1/2 c. à thé de clou de girofle 1 c. à table basilic 2 feuilles de laurier 1 c. à table sucre Sel et poivre Préparation : Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et y faire revenir les légumes. Ajouter le poulet et cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner. Incorporer les autres ingrédients et cuire à feu doux 2 h à 2 h 30, en brassant de temps en temps.